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“清香与油润共存,饱满与奶香同行”,中国核桃之乡——赫章核桃

2020-5-29
“清香与油润共存,饱满与奶香同行”,中国核桃之乡——赫章核桃


要说到核桃我想所有人都吃过的吧,核桃不仅口感好,更具营养价值。看似不起眼的核桃仁口感油润,喷香酥脆,淡淡的奶香不仅没有遮掩坚果特有的油脂清香,反而增加了口感上的丰富度,令人欲罢不能。也难怪有人作诗称赞其“莫道区区一粒珠,珠珠肉满口香酥”了。

核桃的补脑作用被很多人熟知,也受到了不少人的喜爱,那除了大众所熟知的补脑作用,这里简单盘点一下核桃的其他功效:

1、益智健脑。核桃中有亚油酸,这种物质可以给大脑提供相应的养分,可以让大脑处于健康的状态。

2、抗衰老。核桃中含有丰富的维生素e,可以起到延缓皮肤衰老的作用,对我们肌肤和器官都有一定的好处。

3、美容护肤。如果你经常吃核桃的话,你就可以发现自己的皮肤慢慢变得光滑了,皮肤也有弹性了,这是因为核桃中含有不饱和酸,在油脂分泌中,不饱和酸起着重要的作用,所以多吃核桃可以起到美容护肤的作用。

4、预防便秘。核桃中含有的油脂是比较丰富的,可以起到润肠通便的作用,这对便秘的人群来说是一大福音,可以预防便秘的出现。

5、对心脏有好处。核桃中含有的不饱和与单一非饱和脂肪酸可以帮助人体降低胆固醇的含量,对人体的心脏有一定的好处!

要说到核桃那么贵州的赫章核桃就是一个绕不开的地方,“赫章核桃”贵州省赫章县特产,中国国家地理标志性保护产品,同时赫章也是我国最大的野生核桃良种基地。

赫章核桃含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、矿物质、维生素B和E,经常食用可防止细胞老化,健脑、增强记忆力及延缓衰老,是人体理想的肌肤美容剂,对防治头发过早变白和脱落有很大的功效。其中的特殊维生素成分,能减少肠道对胆固醇的吸收,适合动脉硬化、高血压和冠心病人食用。

赫章核桃种植历史悠久、产量高、质量好、销路广,早在西汉时期夜郎土著民族就有采食核桃的习惯,县内百年核桃古树遍布各镇,境内分布乌米核桃、串核桃等原生优质种源。

好山好水产好果

赫章县位于贵州西北部乌江北源六冲河和南源三岔河上游的滇东高原向黔中山地丘陵过度的乌蒙山区倾斜地带,东邻毕节、纳雍,西连威宁,南接六盘水,北界云南省镇雄、彝良,介于东经104°10′28—105°0123,北纬26°46′ 12″—27°2818″之间,平均海拔在1900米左右,总面积3242.74平方千米。

金篮子赫章属暖温带温凉春干夏湿气候区,无霜期206—255天。气温日差较大,年差较小,年均温10℃—13.6℃,最高气温33.6℃,最低气温-3.0℃,年总积温3650℃—4964℃,年均降雨量785.5—1068毫米,全年降雨量55%集中在6—8月,全年平均降水日174天,日照时数1260.8—1548.3小时,无霜期210—250天。光照条件较好,太阳辐射较高。

赫章核桃,个头不大,外表不美,因产自贵州省赫章县而得名,之所以用地名来命名,是因为赫章县海拔高,光照长,温差大。最高海拔2900.6米,为贵州最高点,独特的小气候特别适宜核桃生长,所以,尽管赫章核桃个头不大,但其貌不扬的它却具有壳薄、仁饱满、仁饱白、易取仁、味香纯等特点,是出口的农特产品之一。

刚打下来的核桃外面还包裹着一层厚厚的软壳,所以被称为“蒲”。“蒲”要通过剥壳机将软壳去掉,通常4-5斤的蒲,才能剥出一斤山核桃。接着用水清洗,同时借助水的浮力筛掉一批憋果。

与市面上常见的色泽油亮、摸起来有黏腻手感、尝起来有些过分鲜甜的核桃不同;维君农产品此次带来的是具有浓郁清香和淡淡奶香气的核桃,最大限度地还原核桃本身的味道。

独立盒装小包不管是作为办公室零食还是酸奶“拌侣”都格外方便,满满一大口下去,心里会升腾起现世安好的满足感。

也许赫章野生山核桃个头不如普通核桃大,但价值却要比普通大核桃要高,正如邓小平总理的那句话“浓缩就是精华”。

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